金针菜带有很多的维生素b21、B2等，有益寒湿、宽胸、有利排尿、**、下乳的作用，特别适合孕妈妈生完孩子服用，除开熬汤外，还能够用于清炖，經典的作法是烧肉，吸足了白肉的油，可美味啦。将晾干的金针菜用温开水侵泡2钟头以上。捞起来控干水分。五花肉先带皮的，清洗。切一小块预留。姜切割成片状预留。热锅下油，炒生姜片。加切完的五花肉一起炒。加适当酱油调料。炒成肉掉色为好。加金针菜一起炒。煸炒进味后加适当冷水。
以吞没金针菜和肉为好，大火烧开后，转中文火焖煮约20分钟，加适当盐调料，炒糖色起锅。小提示：喜爱吃辣椒得话，还可以加适当青椒调料。作法二：五花肉清洗，切一小块预留；干黄花菜放进水中侵泡开，择洗干净。葱蒜切条预留。锅中加点油烧开，先用葱蒜炝个锅，然后放肉粒炒一会，肉掉色之后放米酒，生抽，糖，金针菜，煸炒一会儿后放水让它炖着就可以了。直至料汁浓稠就可出锅了。
常常吃金针菜可以滋养皮肤，可以让皮肤更具备延展性和柔韧度，能够促使女性朋友皮肤更为圆润鲜嫩光洁。吃金针菜能够降低皱褶，还能够消除色斑，美容护肤实际效果很好。金针菜具备抑菌功效，吃这类菜可以**祛毒，能防止感染。平常咳嗽痰多的及其肠胃不太好的人要少吃金针菜。
